(2 votes, average: 5,00 out of 5)

Burrata och salamisallad

Ett riktigt smarrigt recept med gräddig burrata och salami. Perfekt för sena sommarkvällar.

20 min

Ingredienser

1 förp Kotivara salami

350 g cocktailtomater

1 huvud romansallat

3 st burrata

4 msk olivolja

2 tsk balsamico

2 st krossade vitlöksklyftor

3 st timjankvistar

5 blad färsk basilika

Olivolja

Flingsalt

Balsamico

Surdegsbröd

Sätt ugnen på 250 grader.
Skär hälften av tomaterna till båtar. Lägg i ugnssäker form tillsammans med 4 msk olivolja, 2 tsk balsamico, krossad vitlök, några timjankvistar, några basilikablad och flingsalt. Rör om och grädda i ugnen på 250 grader tills tomaterna börjar bli lite gyllene i kanterna.
Riv salladen i tuggbitar och lägg i djupa salladsskålar tillsammans med de kvarvarande färska tomaterna och Kotivara salami.
Ta ut tomaterna ur ugnen. Lägg de bakade tomaterna på toppen av salladen och spara oljan i en liten skål.
Dela försiktigt burratan, lägg på salladen och ringla över den bakade olivoljan.
Toppa med färsk basilika, flingsalt, nymalen svartpeppar och balsamico.
Servera tillsammans med surdegsbröd.