(4 votes, average: 3,75 out of 5)

Salami- och kantarellpaj

Har du smakat världens godaste paj? Vi vågar faktiskt säga att det här är den vinnande pajen. Den gör succé på varje middagsbord.

1 h

Ingredienser

50 g rumstempererat smör

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0.5 tsk salt

1 dl mjölk

2 st schalottenlökar

2 st vitlöksklyftor

200 g kantareller

1 förpackning Kotivara salami

svartpeppar

smör till stekning

5 dl creme fraiche

4 msk majonäs

4 dl riven lagrad cheddar

Sätt ugnen på 200 grader.
Knåda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ kallt i 30 minuter.
Kavla ut degen och klä en pajform. Förgädda i 10 minuter.
Skala och skiva en vitlök och två lökar tunt. Hacka svampen grovt.
Sätt smöret i en stekpanna och fräs vitlök, lök och svamp tills löken fått lite färg. Häll i pajformen.
Stek salamin och lägg på hushållspapper. Strö salamin över kantarell- och lökblandningen.
Blanda crème fraiche, majonäs och en pressad vitlök i en skål. Peppra.
Bred täcket över salami- och kantarellblandningen, toppa med ost.
Grädda pajen i 20-30 minuter och servera med en fräsch sallad.