(1 votes, average: 4,00 out of 5)

Salami carbonara

Vi vet att man egentligen inte får göra så här. Men vi gör ett undantag för alla oss som älskar salami!

Ingredienser

500 g spaghetti

1 pkt bacon

1 pkt Kotivara salami

4 st ägg

1 dl grädde

150 g nyriven parmesanost

svartpeppar, nymalen från kvarn

Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten.
Strimla bacon och salami och stek det under tiden pastan kokar.
Knäck äggen i en skål. Blanda i grädde och riven parmesanost. Vispa så att blandningen blir pösig.
Låt pastan rinna av i durkslag, men spara 1 dl av vätskan. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Blanda ner bacon- och salamistrimlorna.
Tillsätt äggblandningen lite i sänder under omrörning. (Om carbonara känns torr kan du tillsätta ditt sparade pastavatten för att få upp krämigheten.)
Servera i varma djupa tallrikar. Mal över rikligt med svartpeppar och servera med mer riven parmesan.