(12 votes, average: 4,25 out of 5)

Broccolipaj med ost och salami

En god och lättlagad matpaj med broccoli och salami. Det går utmärkt att köpa färdig pajdeg också.

1 h

Ingredienser

3 dl vetemjöl

100 g smör

0.5 tsk salt

5 msk vatten

100 g Fetaost

100 g riven mozzarella

5 st soltorkade tomater

1 pkt Kotivara salami

400 g färsk broccoli

4 st ägg

2 dl grädde

0.5 tsk salt

1 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär smöret i tärningar. Blanda med mjöl och vatten, tillsätt salt.
Knåda med fingertopparna till en jämn deg. Men inte för länge så att den blir varm och kladdig.
Slå in pajdegen i plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter.
Koka upp vatten i en kastrull och lägg i broccolin, koka 5 minuter. Sila bort vattnet i durkslag. Låt broccolin ligga i durkslaget så att vattnet rinner bort medan du fortsätter med receptet.
Vispa grädde, ägg, salt och vitpeppar i bunke.
Smula ned fetaosten, hacka soltorkade tomater och salami, blanda ner allt (förutom broccolin) tillsammans med riven mozzarella.
Tryck ut pajdegen i smörad pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda pajskalet tills det har fått gyllene färg (8 minuter i varmluftsugn).
Låt skalet svalna.
Häll i smeten i pajskalet och fördela den avrunna broccolin jämt i pajskalet.
Grädda pajen i cirka 30 minuter tills all äggstanning stannat. Det ser du genom att skaka pajen. Ta ut och låt stå i cirka 10 minuter innan servering.

Pajen funkar även bra att servera kall, smaklig spis!